In der Pfanne gebratener Lachs mit sautiertem Spinat und Tomaten
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Zubereitung10 Min
Ein schönes und gesundes Gericht!
für 4 Portionen
Lachs mit Salz und Zitronenpfeffer würzen.
Eine große Pfanne mit Olivenöl erhitzen, Lachs in das heiße Öl legen und 4 Minuten auf jeder Seite braten.
Aus der Pfanne nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
Im gleichen Pfannen mit dem Bratfett den Knoblauch leicht anbräunen.
Spinat hinzufügen, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und Zitronensaft hinzufügen, ca. 3 Minuten garen.
In einer separaten Pfanne die Butter erhitzen, Tomaten, rote Pfefferflocken, Petersilie und Orangensaft hinzufügen und ca. 5 Minuten garen, bis die Tomaten leicht zart sind.
Auf einem Teller anrichten: Spinat als Grundlage, darauf den Lachs und dann die Tomaten.
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