Indisch gewürzte Rübenkuchen
von Tessa-2640
Kurzbeschreibung
Diese schönen gewürzten Kuchen sind perfekt für ein leichtes Mittagessen mit Salat oder als Vorspeise. Das Rezept ergibt etwa 12 Kuchen.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Rübe in gleich große Stücke schneiden.
- 2
Die Karotten in Drittel schneiden.
- 3
Rüben- und Karottenstücke in gesalzenem Wasser 30 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- 4
Zwiebel und Schalotte in etwas Olivenöl langsam anbraten, bis sie weich und karamellisiert sind.
- 5
Gewürze und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten weiterkochen.
- 6
Die Rübe und Karotten pürieren und etwas Gemüsebrühe hinzufügen.
- 7
Die Zwiebel-, Schalotten-, Knoblauch- und Petersilienmischung unter das Püree mischen.
- 8
Kleine Bällchen formen und in der Pfanne goldbraun braten.
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Nährwerte pro Portion
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