Indisch gewürzte Rübenkuchen

Name: Indisch gewürzte Rübenkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Rübe; 3 Karotten; 1 rote Zwiebel; 1 Schalotte; 3 Knoblauchzehen; 15 g Petersilie; 30 g Garam Masala; 60 g Maisstärke; 30 g Olivenöl

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Zubereitung15 Min

Kochzeit

45 Min

Portionen4

Beilagen Indisch Vegan Vegetarische Gerichte

Diese schönen gewürzten Kuchen sind perfekt für ein leichtes Mittagessen mit Salat oder als Vorspeise. Das Rezept ergibt etwa 12 Kuchen.

Zubereitung

1
Die Rübe in gleich große Stücke schneiden.
2
Die Karotten in Drittel schneiden.
3
Rüben- und Karottenstücke in gesalzenem Wasser 30 Minuten kochen, bis sie weich sind.
4
Zwiebel und Schalotte in etwas Olivenöl langsam anbraten, bis sie weich und karamellisiert sind.
5
Gewürze und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten weiterkochen.
6
Die Rübe und Karotten pürieren und etwas Gemüsebrühe hinzufügen.
7
Die Zwiebel-, Schalotten-, Knoblauch- und Petersilienmischung unter das Püree mischen.
8
Kleine Bällchen formen und in der Pfanne goldbraun braten.

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