Indischer Kichererbsen-Gemüsesalat
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Zubereitung10 Min
Ein gesundes, leichtes Abendessen/Salat mit einem indischen Twist! Hergestellt aus übrig gebliebenem Gemüse! Eine Version davon wird oft als Straßenessen in Indien verkauft!
für 2 Portionen
Die Kichererbsen 12 Stunden einweichen, abtropfen, abspülen und mit Blumenkohl und Kartoffeln 20 bis 30 Minuten im Schnellkochtopf garen, bis sie fertig sind (länger, wenn man einen Topf verwendet). Das Wasser abgießen und warm halten.
Alle Gemüse und Korianderblätter, Minzblätter, Ingwer, scharfe Chili und Zitronensaft gut vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Chat Masala abschmecken.
Zum Servieren die warmen Kichererbsen/Kartoffeln/Blumenkohl mit dem kalten Gemüsesalat vermengen.
Chat Masala sorgt für den "indischen Twist"... es ist in indischen Geschäften erhältlich, man kann es auch durch getrocknetes Mangopulver, Kreuzkümmelpulver oder einfach durch zusätzlichen Zitronensaft ersetzen...
Vegan, glutenfrei, sättigendes Gericht.
Ein einfaches und schnelles vegetarisches Curry, das fettarm, aber geschmackvoll ist. Mit gedämpftem Basmati-Reis oder einem Karottensalat servieren.
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Würziges veganes Gericht, reich an Ballaststoffen und Eiweiß.