Indische Gemüse-Mischung
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Zubereitung15 Min
für 1 Portionen
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Kreuzkümmelsamen hinzufügen.
Wenn sie zu zischen beginnen, Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht braun werden.
Gehackte Jalapeños, gehackten Knoblauch, Kurkuma, Salz hinzufügen und etwa 4 Minuten kochen.
Alle Gemüse hinzufügen und abdecken.
Bei mittlerer Hitze kochen, bis alles vollständig gar ist, gelegentlich umrühren.
Dies ist ein traditionelles indisches Rezept, das mit Bok Choy, Champignons, grüner Paprika und Erbsen aufgepeppt wurde. Meine Version ist etwas scharf, also wenn Sie es nicht so scharf mögen, sollten Sie vielleicht die Cayenne-Pfeffer-Menge reduzieren. Dies passt gut zu Naan oder Reis oder einfach für sich allein.
Ein prickelndes, schmackhaftes Curry, das Grok essen könnte!
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