Indische Gemüsesuppe
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Zubereitung15 Min
für 4 Portionen
Alle fein gehackten Gemüse in einer Schüssel einweichen und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen.
Dies hilft, das Gemüse zart zu machen und schneller zu garen.
Das Sonnenblumenöl oder Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das gesamte Gemüse leicht anbraten.
Wenn die Zutaten zart werden, 3 Tassen Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
Wenn das Gemüse vollständig gekocht ist, die Mischung aus Maisstärke und Wasser gut umrühren und in die Pfanne geben.
Die Suppe wird zuerst milchig und dann klar.
4-5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Heiß servieren, mit Pfeffer und Salz nach Bedarf.
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
Eine warme, geschmackvolle und gesunde Suppe.
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Diese Suppe ist gesund und köstlich aromatisch dank des Currys und der cremigen Kokosmilch!