Indische Kichererbsen- und Gemüsesuppe
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Zubereitung10 Min
für 4 Portionen
Das Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen, dann Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzufügen.
2 Minuten anbraten, dann das Garam Masala hinzufügen und 1 Minute weiterbraten, dann Brühe und Karotten hinzufügen.
10 Minuten köcheln lassen, dann die Kichererbsen hinzufügen.
Die Suppe etwas pürieren mit einem Stabmixer.
Bohnen einrühren und 3 Minuten köcheln lassen.
In eine Thermoskanne füllen oder, wenn ein Mikrowelle im Büro vorhanden ist, abkühlen und zum Mittagessen aufwärmen.
Passt gut zu Naan-Brot.
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
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Jeder wird dieses einfache Gericht lieben, das voller Geschmack ist!
Diese Suppe ist voller Geschmack und gleichzeitig fettarm. Sie kann mit beliebigem Gemüse oder Protein zubereitet werden, das man zur Hand hat.