Indischer Blumenkohl & Linsen
von mnLaranova76
Kurzbeschreibung
Leckeres vegetarisches Abendessen! Servieren mit Reis oder Gerste. Ich mag Gerste am liebsten - sie ist knusprig/kaubar und hat weniger Kalorien als Reis! JA, die Kalorienzahl ist korrekt - fügen Sie dies zu Ihrem wöchentlichen Menü hinzu und genießen Sie ein Abendessen, bei dem man sich richtig satt essen kann, ohne es zu übertreiben!
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Linsen, Zwiebeln, Currypulver, Salz, Kurkuma und Wasser in einem großen Topf bei niedriger Hitze kombinieren und zum Simmern bringen.
- 2
Bedecken und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Linsen weich sind und die Sauce eingedickt ist, etwa 45 Minuten.
- 3
Tomaten, Blumenkohl und Jalapeño-Pfeffer hinzufügen und zugedeckt weiter köcheln lassen, bis der Blumenkohl zart ist, weitere 8 bis 10 Minuten.
- 4
Vom Herd nehmen.
- 5
Öl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 6
Kreuzkümmelsamen hinzufügen und braten, bis sie anfangen zu platzen, etwa 30 bis 45 Sekunden.
- 7
Knoblauch und Ingwer hinzufügen; unter Rühren braten, bis der Knoblauch leicht gebräunt ist, etwa 1 Minute.
- 8
Cayennepfeffer einrühren und sofort die Gewürzmischung in die Blumenkohlmischung geben.
- 9
Zitronensaft und Koriander einrühren.
- 10
Abschmecken und die Gewürze nach Bedarf mit zusätzlichem Salz und Cayennepfeffer anpassen.
Ähnliche Rezepte
Rote Linsen - Blumenkohl-Curry
Indischer Blumenkohl
Indisch gewürzte Linsen mit Grünkohl
Gesundes, herzhaftes und würziges Linsengericht. Nicht das schönste Gericht, aber günstig in der Zubereitung und gut für die Gesundheit!
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Großartig.
Sehr einfach und lecker.
Interessantes Rezept.
Schönes Rezept.
Lecker.