Indisch gewürzte Linsen mit Grünkohl
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Zubereitung15 Min
Gesundes, herzhaftes und würziges Linsengericht. Nicht das schönste Gericht, aber günstig in der Zubereitung und gut für die Gesundheit!
für 6 Portionen
Linsen auswählen und abspülen.
Grünkohl und Mangold waschen, die Stiele entfernen und klein schneiden.
Linsen, 6 Tassen Wasser und Salz in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen; 5 Minuten kochen lassen.
Hitze reduzieren; köcheln lassen, bis die Linsen zart sind, aber ihre Form behalten, 20 bis 25 Minuten, dabei in den letzten 5 Minuten den Grünkohl hinzufügen.
Abtropfen lassen und 1 Tasse Kochflüssigkeit aufbewahren.
In der Zwischenzeit die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel und geschnittene Mangoldstiele hinzufügen, 5 Minuten anbraten, bis Zwiebeln und Stiele weich sind.
Knoblauch und Ingwer hinzufügen; 2 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
Linsen und Grünkohl sowie die aufbewahrte Kochflüssigkeit hinzufügen.
5 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu vermischen.
Würzen und servieren.
Leckeres vegetarisches Abendessen! Servieren mit Reis oder Gerste. Ich mag Gerste am liebsten - sie ist knusprig/kaubar und hat weniger Kalorien als Reis! JA, die Kalorienzahl ist korrekt - fügen Sie dies zu Ihrem wöchentlichen Menü hinzu und genießen Sie ein Abendessen, bei dem man sich richtig satt essen kann, ohne es zu übertreiben!
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