Indisch gewürzte Linsen mit Grünkohl
von novaMajakm17
Kurzbeschreibung
Gesundes, herzhaftes und würziges Linsengericht. Nicht das schönste Gericht, aber günstig in der Zubereitung und gut für die Gesundheit!
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Linsen auswählen und abspülen.
- 2
Grünkohl und Mangold waschen, die Stiele entfernen und klein schneiden.
- 3
Linsen, 6 Tassen Wasser und Salz in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen; 5 Minuten kochen lassen.
- 4
Hitze reduzieren; köcheln lassen, bis die Linsen zart sind, aber ihre Form behalten, 20 bis 25 Minuten, dabei in den letzten 5 Minuten den Grünkohl hinzufügen.
- 5
Abtropfen lassen und 1 Tasse Kochflüssigkeit aufbewahren.
- 6
In der Zwischenzeit die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 7
Zwiebel und geschnittene Mangoldstiele hinzufügen, 5 Minuten anbraten, bis Zwiebeln und Stiele weich sind.
- 8
Knoblauch und Ingwer hinzufügen; 2 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- 9
Linsen und Grünkohl sowie die aufbewahrte Kochflüssigkeit hinzufügen.
- 10
5 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu vermischen.
- 11
Würzen und servieren.
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