Indisches Chapati-Brot

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel Vollkornmehl, Weizenmehl und Salz vermengen.

2. 2

   Mit einem Holzlöffel das Olivenöl und genug Wasser einrühren, um einen weichen, elastischen Teig zu erhalten.

3. 3

   Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche kneten, bis er glatt ist.

4. 4

   In 10 Teile teilen oder weniger, wenn größere Brote gewünscht sind.

5. 5

   Jedes Stück zu einer Kugel formen.

6. 6

   Einige Minuten ruhen lassen.

7. 7

   Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.

8. 8

   Auf einer leicht bemehlten Fläche die Teigkugeln dünn ausrollen.

9. 9

   Wenn die Pfanne zu rauchen beginnt, ein Chapati darauf legen.

10. 10

    Kochen, bis die Unterseite braune Flecken hat, etwa 30 Sekunden, dann umdrehen und auf der anderen Seite kochen.

11. 11

    Mit dem restlichen Teig fortfahren.