für 6 Portionen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Muffinformen oder Ramekins mit Kochspray einsprühen.
Einige Splenda oder Truvia hinein streuen, um die gesamte innere Oberfläche zu beschichten, und überschüssigen Rest abklopfen.
In einer Schüssel mit einem Mixer die Butter und Splenda oder Truvia schaumig schlagen.
Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen.
Mehl und Salz vermengen und langsam in die Buttermasse einarbeiten, bis sie gerade kombiniert sind.
Die geschmolzene Schokolade von Hand unterheben, bis sie gerade kombiniert ist. Nicht übermixen.
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen oder Ramekins verteilen und dann auf ein Backblech stellen.
Backen, bis die Oberseiten der Küchlein beim leichten Schütteln nicht mehr wackeln, etwa 8 bis 10 Minuten.
Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten stehen lassen.
Die Küchlein umdrehen und auf Servierteller setzen. (Sie sollten direkt herausfallen, nachdem man mit einem scharfen Messer am Rand entlanggefahren ist.)
Mit Puderzucker bestäuben und Redi-Whip auf jedes Küchlein sprühen.
Ich habe Truvia oder Splenda anstelle von Zucker verwendet und das Topping auf Redi-Whip geändert.
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Wenn Schokoladenmousse gewünscht ist, zählt nur das Original. Diese Version ist fettarm, aber dennoch cremig und reichhaltig. Der schwierigste Teil ist das Warten, bis sie abgekühlt ist!
