Ofen auf 165 °C vorheizen.
Ein großes Backblech mit Rapsöl besprühen und beiseitelegen.
In einer mittelgroßen Schüssel die nächsten 7 Zutaten vermengen und beiseitelegen.
Eier mit Öl und Apfelmus 10 Sekunden lang mit einem elektrischen Mixer oder einer Küchenmaschine vermengen.
Zucker hinzufügen und 30 Sekunden weiter mixen.
Die Hälfte der trockenen Mischung hinzufügen und verarbeiten, bis sie glatt ist.
Die restliche trockene Mischung hinzufügen und verarbeiten, bis ein weicher, klebriger Teig entsteht.
Teig in eine große Schüssel geben und die Trockenfrüchte unterheben.
Teig halbieren und auf beiden Enden des Backblechs platzieren.
Mit feuchten Händen jedes Stück Teig zu einem 3 Zoll breiten und etwa 3/4 Zoll hohen Laib formen.
Habe diese mit Kokosöl gemacht und Koriander und frisch geriebenen Ingwer hinzugefügt. Sie sind fantastisch! Ich habe getrocknete Ananas verwendet, da sie besser zum Ingwergeschmack passte.
Ich habe sie gemacht und chinesisches Fünf-Gewürz verwendet. Ich hatte nur ein Problem damit, dass sie bröckelig waren, UND zu viele gegessen. Lecker. Wer braucht schon Kaffee!
Ich habe dies gemacht und ein paar halb-süße Schokoladenstückchen hinzugefügt, beim nächsten Mal werde ich mehr Gewürze hinzufügen. Ich mag einen starken Lebkuchengeschmack und dieser war für mich etw...
Liebe die Aromen!
25-30 Minuten backen, bis sie fest sind.
Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Mit einem gezackten Messer jeden Laib in 1/2 Zoll große Kekse schneiden, schräg schneiden.
10 Minuten backen.
Jeden Keks umdrehen und weitere 10 Minuten backen.
Ofen ausschalten und die Biscotti 10 Minuten im Ofen lassen.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Bei Raumtemperatur aufbewahren.
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
Genießen Sie diesen deutschen Klassiker. Meine Tante Angela wurde dort geboren und aufgewachsen, das ist ihr Rezept.
