Name: Ingwer-Hühnchen mit Erdnüssen
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 1 Ei; 2 TL Maisstärke; 1 TL Weißwein; Eine Prise rote Pfefferflocken; Eine Prise Salz; 1 1/2 lb. Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten; 8 oz. Champignons, gehackt; 2 Stangen Sellerie, längs halbiert und dann in Stücke geschnitten (ca. 1 Tasse); 1 Dose Wasserkastanien, geviertelt; 125 g Erdnüsse; 6 EL Wasser; 2 EL Sojasauce; 2 EL brauner Zucker; 2 EL Maisstärke; 1 EL Pflanzenöl; 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten (weiße und grüne Teile); 2 TL gehackter Knoblauch (4 Zehen); 1? Ingwer, gerieben

1

In einer großen Schüssel das Ei mit einer Gabel leicht schlagen.

2

Maisstärke, Wein, rote Pfefferflocken und Salz unterrühren.

3

Hähnchen, Champignons, Sellerie, Wasserkastanien und Erdnüsse hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist. (Kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.)

4

In einer kleinen Schüssel oder Tasse Wasser, Sojasauce, braunen Zucker und Maisstärke vermengen und beiseite stellen.

5

In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

6

Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute unter ständigem Rühren anbraten.

7

Die Hähnchenmischung hinzufügen und 5 Minuten unter häufigem Rühren garen.

8

Die Sauce hinzufügen und weitere 2 Minuten garen.

Ingwer-Hühnchen mit Erdnüssen

Zutaten

Zubereitung

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