Ingwer-Kabeljau auf welken Blättern
von Mara-107
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
4 (30 cm große) Stücke Aluminiumfolie zuschneiden.
- 2
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
- 3
Mit einem Folienstück arbeiten, die Folie auf die Arbeitsfläche legen.
- 4
1 1/2 Tassen Spinat in die Mitte jedes Folienstücks legen.
- 5
Mit einem Kabeljaufilet belegen.
- 6
Mit 1 Teelöffel Ingwer und 1/2 Teelöffel Knoblauch bestreuen, dann 2 Esslöffel Marsala, 2 Teelöffel Sojasauce und 1/2 Teelöffel Sesamöl über den Fisch und den Spinat träufeln.
- 7
Die Folienstücke über den Fisch zusammenfalten.
- 8
Die Folienränder einklappen und fest zusammendrücken, um sie zu verschließen.
- 9
Die Folienpakete auf ein schweres Backblech legen.
- 10
Backen, bis der Spinat welkt und der Fisch gerade durchgegart ist, etwa 10 Minuten.
- 11
Die Pakete in breite, flache Schalen übertragen.
- 12
5 Minuten abkühlen lassen.
- 13
Das Paket öffnen und umklappen, um den Fisch sichtbar zu machen, dabei vorsichtig mit dem heißen Dampf umgehen.
- 14
Den Limettensaft über den Fisch träufeln.
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