Ingwer-Kabeljau auf welken Blättern
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Zubereitung20 Min
für 4 Portionen
4 (30 cm große) Stücke Aluminiumfolie zuschneiden.
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Mit einem Folienstück arbeiten, die Folie auf die Arbeitsfläche legen.
1 1/2 Tassen Spinat in die Mitte jedes Folienstücks legen.
Mit einem Kabeljaufilet belegen.
Mit 1 Teelöffel Ingwer und 1/2 Teelöffel Knoblauch bestreuen, dann 2 Esslöffel Marsala, 2 Teelöffel Sojasauce und 1/2 Teelöffel Sesamöl über den Fisch und den Spinat träufeln.
Die Folienstücke über den Fisch zusammenfalten.
Die Folienränder einklappen und fest zusammendrücken, um sie zu verschließen.
Die Folienpakete auf ein schweres Backblech legen.
Backen, bis der Spinat welkt und der Fisch gerade durchgegart ist, etwa 10 Minuten.
Die Pakete in breite, flache Schalen übertragen.
5 Minuten abkühlen lassen.
Das Paket öffnen und umklappen, um den Fisch sichtbar zu machen, dabei vorsichtig mit dem heißen Dampf umgehen.
Den Limettensaft über den Fisch träufeln.
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