Ingwer-Kokos-Chews mit gerösteten Haselnüssen
von Maraastra839
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Zubereitung15 Min
von Maraastra839
Nicht kalorienarm, aber Freunde werden begeistert sein und ein wenig reicht weit!
für 60 Portionen
Kandierten Ingwer, Zucker, Ingwerpulver und eine Prise Salz in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis der Ingwer sehr fein ist.
Butter in einem schweren 3-Liter-Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die Ingwer-Zucker-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
Den Maissirup hinzufügen.
Weiter rühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Die Kokosmilch langsam hinzufügen und ständig rühren.
Kochen und rühren, bis die Süßigkeit den festen Ballstadium erreicht (120 °C).
Vom Herd nehmen und Vanille und Haselnüsse hinzufügen.
In eine gefettete 23 cm x 33 cm Form gießen.
Das restliche Salz gleichmäßig über die Oberfläche streuen.
Abkühlen lassen und in ca. 2,5 cm x 3,8 cm große Stücke schneiden.
Macht etwa 60 Stück.
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Diese sind leicht, fluffig und haben nur etwa 50 Kalorien pro Stück!
