Kurzbeschreibung
Diese Suppe schmeckt wie Indien in einer Schüssel! Mit knusprigem Brot und einem Salat servieren für das perfekte Herbstabendessen.
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten.
- 2
Die Möhren, Ingwer und Apfel hinzufügen und 5 Minuten kochen.
- 3
Koriander, Garam Masala, Gemüsebrühe und Chiliflocken einrühren.
- 4
Dann etwa 2 Pints kochendes Wasser hinzufügen und gut umrühren.
- 5
Die Gemüse köcheln lassen, bis die Möhren weich sind, etwa 30 Minuten.
- 6
Vorsichtig die Suppe in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt ist.
- 7
Mit frischem Koriander garnieren.
- 8
Ergibt 3 große Schalen.
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Nährwerte pro Portion
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