für 1 Portionen
Das Schweinefleisch abspülen und trocken tupfen.
In einer kleinen Schüssel Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Paprika und schwarzen Pfeffer vermengen und das Fleisch damit einreiben.
In einer beschichteten Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und das Schweinefleisch anbraten, bis es versiegelt und gefärbt ist.
Hitze reduzieren und weiter garen, bis das Schweinefleisch in der Mitte nicht mehr rosa ist.
Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
In derselben Pfanne Ananas mit 2 Esslöffeln Saft aus der Dose und Tomatensalsa hinzufügen.
Hitze auf mittelhoch erhöhen und zum Kochen bringen.
1-2 Minuten kochen, Koriander und Oregano hinzufügen und weitere 1-2 Minuten garen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
Das Schweinefleisch mit der Sauce servieren.
Mit Reis und Erbsen servieren.
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