für 16 Portionen
Backofen auf 160 °C vorheizen.
Krümel, Zucker und Butter vermengen; in den Boden einer 9 Zoll (23 cm) Springform drücken.
Kürbis, braunen Zucker und Gewürze miteinander verquirlen; beiseite stellen.
Frischkäse schaumig schlagen; nach und nach gesüßte Kondensmilch, Eier und die reservierte Kürbismischung einarbeiten.
In die vorbereitete Form gießen.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 50 Minuten backen oder bis die Mitte gerade fest ist.
Gründlich abkühlen lassen und über Nacht kühlen.
Nach Belieben garnieren.
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Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
Dieser köstliche Kuchen bildet beim Backen seine eigene "Kruste". Mein Schwiegervater hat mir das Rezept gegeben. 1/8 des Kuchens = 2 WW-Punkte, 1/8 des Kuchens = 1/2 Gemüseportion.
