Irische Colcannon- und Thymianblattsuppe
von echoEmiliaV51
Kurzbeschreibung
Tolle Vorspeise oder Mahlzeit für den St. Patrick's Day! Fügen Sie irisches Soda-Brot hinzu, um das Gericht abzurunden.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
3/4 EL Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 2
Kartoffel, Zwiebel, 1/4 TL Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 3
Abdecken und 6 Minuten garen.
- 4
Brühe hinzufügen (wenn Better than Bouillon verwendet wird, 3 TL in 3 Tassen kochendem Wasser mischen) und 2 Tassen Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen.
- 5
10 Minuten kochen oder bis die Kartoffel zart ist. 3 EL Wasser und die restliche Butter in einem großen Schmortopf vermengen; zum Simmern bringen.
- 6
Kohl und Thymian hinzufügen.
- 7
Abdecken und 5 Minuten garen, gelegentlich umrühren.
- 8
Vom Herd nehmen; restliches Salz und Pfeffer unterrühren.
- 9
Die Hälfte der Kartoffelmischung in einen Mixer geben.
- 10
Das mittlere Stück des Mixerdeckels entfernen (um Dampf entweichen zu lassen); Deckel sichern.
- 11
Ein sauberes Tuch über das Loch im Deckel legen (um Spritzer zu vermeiden).
- 12
Bis zur Glätte pürieren.
- 13
In die Kohlmischung gießen.
- 14
Mit der restlichen Kartoffelmischung wiederholen.
- 15
Bei mittlerer bis niedriger Hitze garen, bis alles gründlich erhitzt ist.
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