Irische Colcannon- und Thymianblattsuppe
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Zubereitung20 Min
Tolle Vorspeise oder Mahlzeit für den St. Patrick's Day! Fügen Sie irisches Soda-Brot hinzu, um das Gericht abzurunden.
für 6 Portionen
3/4 EL Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Kartoffel, Zwiebel, 1/4 TL Salz und Pfeffer hinzufügen.
Abdecken und 6 Minuten garen.
Brühe hinzufügen (wenn Better than Bouillon verwendet wird, 3 TL in 3 Tassen kochendem Wasser mischen) und 2 Tassen Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen.
10 Minuten kochen oder bis die Kartoffel zart ist. 3 EL Wasser und die restliche Butter in einem großen Schmortopf vermengen; zum Simmern bringen.
Kohl und Thymian hinzufügen.
Abdecken und 5 Minuten garen, gelegentlich umrühren.
Vom Herd nehmen; restliches Salz und Pfeffer unterrühren.
Die Hälfte der Kartoffelmischung in einen Mixer geben.
Das mittlere Stück des Mixerdeckels entfernen (um Dampf entweichen zu lassen); Deckel sichern.
Ein sauberes Tuch über das Loch im Deckel legen (um Spritzer zu vermeiden).
Bis zur Glätte pürieren.
In die Kohlmischung gießen.
Mit der restlichen Kartoffelmischung wiederholen.
Bei mittlerer bis niedriger Hitze garen, bis alles gründlich erhitzt ist.
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Zu gut, um ignoriert zu werden! So gut, so einfach zuzubereiten und so lecker! Ich esse sie das ganze Jahr über!
Den ganzen Tag im Slow Cooker kochen, die Kondensmilch hinzufügen und es ist bereit!
