Irische Speck- und Kohlsuppe

Name: Irische Speck- und Kohlsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 225 g irischer Speck, gewürfelt; 2 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 1 (15 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten mit Saft; 250 g Hühnerbrühe, oder nach Bedarf; Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 475 g dünn geschnittener Babyspinat

von Norahaze456

4.3(3 Bewertungen)

Zubereitung15 Min

Kochzeit30 Min

Portionen4

Abendessen Vorspeisen / Suppen / Salate

Eine wunderbar einfache, stückige Suppe.

Zutaten

für 4 Portionen

225 g irischer Speck, gewürfelt
2 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 (15 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten mit Saft
250 g Hühnerbrühe, oder nach Bedarf
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
475 g dünn geschnittener Babyspinat

Zubereitung

1
Speck in einem großen, tiefen Topf anbraten.
2
Bei mittlerer bis hoher Hitze gleichmäßig bräunen.
3
Überflüssiges Fett abgießen.
4
Kartoffeln, Tomaten und genügend Hühnerbrühe hinzufügen, um alles zu bedecken.
5
Mit Salz und Pfeffer würzen.
6
Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
7
Spinat einrühren und die Suppe noch einige Minuten länger köcheln lassen, bevor sie serviert wird.