Kurzbeschreibung
Lamm-Eintopf ist irische Penicillin: ein reichhaltiger Eintopf voller Kartoffeln, Lauch und Karotten, der alles heilt, was Sie plagt. Traditionell wird hier nichts vorher angebraten, sondern alles zusammen geschmort. Um es gesund zu halten, darauf achten, das Lamm vor dem Kochen von sichtbarem Fett zu befreien.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Lamm, Kartoffeln, Lauch, Karotten, Sellerie, Brühe, Thymian, Salz und Pfeffer in einem 6-Liter-Slow Cooker vermengen; gut umrühren.
- 2
Deckel aufsetzen und bei niedriger Temperatur kochen, bis das Lamm zart ist, etwa 8 Stunden.
- 3
Vor dem Servieren die Petersilie einrühren.
- 4
TIPP: Um Lauch zu reinigen, die grünen Spitzen und die weißen Wurzeln abschneiden und entsorgen.
- 5
Lauch der Länge nach aufschneiden und in viel Wasser legen.
- 6
Den Lauch im Wasser schwenken, um Sand oder Erde zu lösen.
- 7
Abtropfen lassen.
- 8
Wiederholen, bis kein Schmutz mehr vorhanden ist.
- 9
VORAB-TIPP: Abdecken und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 1 Monat einfrieren.
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