Irisches Corned Beef und Kohl
von Claraloki677
Kurzbeschreibung
Ein traditionelles Rezept für Corned Beef und Kohl. Zusätzliche Gewürze werden dem Paket hinzugefügt, das mit dem Bruststück kommt, um einen robusteren Geschmack zu erzielen.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Das Bruststück mit 2,5 cm Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
- 2
Dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
- 3
Schaum abschöpfen.
- 4
Alle Gewürze und den Essig hinzufügen und köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- 5
Etwa 50 Minuten pro Pfund.
- 6
Das Bruststück entfernen, wenn es zart ist, und warm halten.
- 7
Die Brühe reduzieren und dann die Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis sie zart sind.
- 8
Die Kohlspalten in den letzten 15 Minuten hinzufügen und kochen, bis sie gerade zart sind.
- 9
Nicht überkochen.
- 10
Das Bruststück wieder hineinlegen und durchwärmen.
- 11
Das Bruststück gegen die Faser aufschneiden.
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