Kurzbeschreibung
Soda-Brot ist einfach zuzubereiten. Es muss nicht gehen und es dauert weniger als 5 Minuten, um es zu kneten. Dieses Soda-Brot-Rezept stammt aus County Cork in Irland, über einen Cousin meines Urgroßvaters.
Zutaten
für 14 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Eine 10-Zoll-Backform mit Antihaftspray einsprühen.
- 3
Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker in eine Rührschüssel sieben.
- 4
Pflanzenfett hinzufügen und mit den Händen vermengen, bis es mit der trockenen Mischung verbunden ist.
- 5
Rosinen (optional) hinzufügen.
- 6
Buttermilch nach und nach hinzufügen und weiter mit den Händen vermengen.
- 7
2 Esslöffel Buttermilch zurückbehalten.
- 8
Den Teig einige Minuten leicht kneten.
- 9
Den Teig zu einer Kuppel formen und mit einem Messer ein 'X' auf die Oberseite des Laibs schneiden.
- 10
Mit Buttermilch bestreichen.
- 11
Das Brot in einem gefetteten Dutch Oven mit 10 Zoll Durchmesser backen.
- 12
45 Minuten bei 350 °F backen.
- 13
Das Brot mit einem Zahnstocher überprüfen.
- 14
Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist es fertig, andernfalls weiterbacken und alle 5 Minuten überprüfen.
- 15
Das Brot mit Alufolie abdecken, um sicherzustellen, dass die Oberseite nicht übergart.
Tipps
Wenn das Brot oben zu bräunen beginnt und noch nicht fertig ist, mit Alufolie abdecken, um ein Verbrennen zu verhindern.
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Nährwerte pro Portion
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Es war nicht wirklich 'Teig' - fast mehr wie ein Teig. Ich war mir nicht sicher, wie es werden würde, aber ich habe es in einer großen runden Schüssel gebacken und es kam großartig heraus!
Der Teig war sehr klebrig, aber ich habe ihn trotzdem gebacken. Es sah aus wie ein sehr großer Drop Biscuit, aber es wurde gut und war lecker.