Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Ein Backblech einfetten und den Ofen auf 220 °C vorheizen.
- 2
Mehl, Salz und Backpulver vermengen und eine Mulde in die Mehlmischung machen, dann die Buttermilch hineingießen.
- 3
Mit den Händen vermengen.
- 4
Der Teig sollte weich, aber nicht zu feucht sein.
- 5
Falls nötig, die restliche Buttermilch hinzufügen.
- 6
Eine Fläche zum Kneten mit Mehl bestäuben und den Teig vorsichtig kneten.
- 7
Zu einem 20 cm großen Kreis formen und auf das gefettete Backblech legen.
- 8
Mit einem scharfen Messer ein Kreuz in die Oberseite des Laibs schneiden.
- 9
25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf den Boden klopft.
- 10
Auf einem Kuchengitter leicht abkühlen lassen.
- 11
Warm servieren.
Tipps
Die Nährwertangaben dieses Rezepts basieren nicht auf Buttermilch, sondern auf 1% Milch und Zitronensaft als Ersatz. Dazu 1 3/4 EL Zitronensaft in einen 2-Tassen-Messbecher geben. 1 3/4 Tassen 1% Milch hinzufügen. Einige Minuten stehen lassen. Dies ist eine gute Alternative, wenn keine Buttermilch vorhanden ist und spart auch Kalorien und Kosten. Für traditionelles Soda-Brot jedoch Buttermilch verwenden! Genießen!
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Nährwerte pro Portion
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