Irisches Soda-Brot
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Zubereitung10 Min
für 8 Portionen
Ein Backblech einfetten und den Ofen auf 220 °C vorheizen.
Mehl, Salz und Backpulver vermengen und eine Mulde in die Mehlmischung machen, dann die Buttermilch hineingießen.
Mit den Händen vermengen.
Der Teig sollte weich, aber nicht zu feucht sein.
Falls nötig, die restliche Buttermilch hinzufügen.
Eine Fläche zum Kneten mit Mehl bestäuben und den Teig vorsichtig kneten.
Zu einem 20 cm großen Kreis formen und auf das gefettete Backblech legen.
Mit einem scharfen Messer ein Kreuz in die Oberseite des Laibs schneiden.
25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf den Boden klopft.
Auf einem Kuchengitter leicht abkühlen lassen.
Warm servieren.
Die Nährwertangaben dieses Rezepts basieren nicht auf Buttermilch, sondern auf 1% Milch und Zitronensaft als Ersatz. Dazu 1 3/4 EL Zitronensaft in einen 2-Tassen-Messbecher geben. 1 3/4 Tassen 1% Milch hinzufügen. Einige Minuten stehen lassen. Dies ist eine gute Alternative, wenn keine Buttermilch vorhanden ist und spart auch Kalorien und Kosten. Für traditionelles Soda-Brot jedoch Buttermilch verwenden! Genießen!
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Kaubares, hausgemachtes Fladenbrot lässt jede Mahlzeit besonders erscheinen. Kann anstelle von Pitas, Brot oder Crackern verwendet werden!
Scones sind perfekt für Wochenendbesucher, Gastgebergeschenke oder Picknicks. Traditionell mit viel Butter und Sahne zubereitet, verwenden meine viel weniger Butter - und Weizenmehl.
