Irisches Soda-Brot – Vollkorn mit Johannisbeeren
von mikagn7937
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Zubereitung15 Min
von mikagn7937
Lecker und schnell.
für 8 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Butter einarbeiten, bis die Mischung eine grobe Konsistenz erreicht.
Johannisbeeren hinzufügen.
Flüssigkeiten in einer separaten Schüssel vermengen.
3/4 Tasse Buttermilch oder die Joghurt-Milch-Mischung verwenden.
Flüssigkeiten zu den trockenen Zutaten geben.
Mischen, bis ein weicher Teig entsteht.
Den Teig kneten, bis er glatt ist (ca. 3 Minuten).
Den Teig zu einer Kugel formen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Die Teigkugel leicht flach drücken und ein X etwa 1/4" tief in die Oberseite des Laibs schneiden.
Bei 190 °C 35 Minuten backen.
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