Kurzbeschreibung
Auf der Suche nach kalorienarmen Rezepten stieß ich auf einen Artikel über Ital-Essen. Ich machte dies, obwohl es seltsam klang, und es ist TOLL! Wenn man sich an einfache Aromen gewöhnt, wird man es lieben. Es ist eine sehr große Portion und macht wirklich satt.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Alle Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Pfanne mit Öl besprühen und die Zwiebel anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.
- 3
Kartoffel (kann vorgekocht oder in der Mikrowelle zubereitet werden, um Zeit zu sparen), Karotte, Aubergine und gewürfelte Tomate hinzufügen.
- 4
Einige Teelöffel Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze (gedeckt) köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 5
Grünzeug, Zucchini und Kokosmilch hinzufügen und einige Minuten weiterkochen, bis das Grünzeug vollständig verwelkt und die Zucchini durchsichtig wird.
- 6
Mit etwas Cayennepfeffer und Salz nach Geschmack würzen.
Ähnliche Rezepte
Low-Fat Auberginen-Parmesan
Eine super einfache Version des knusprig gebratenen Auberginen-Parmesan, den ich liebe!
Einfache pochierte Eier und Pasta
Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
Tofu- und Kürbis-Curry
Auf der Suche nach einem einfachen Curry, das geschmackvoll, aber nicht zu scharf ist? Dieser herzhafte Eintopf erfüllt die Anforderungen.
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!