Eine schnelle und einfache Abendessen-Idee mit viel Geschmack.
für 1 Portionen
Den Herd auf mittlere bis hohe Hitze einstellen.
Olivenöl in die Pfanne geben und erhitzen.
Tomatensoße in die Pfanne gießen und 1-2 Minuten umrühren.
Mit einem Löffel zwei Vertiefungen für die Eier schaffen, dann die Eier in die Vertiefungen schlagen und garen, bis sie fest sind.
Parmesan und Basilikum hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für 1-2 Portionen.
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Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
Eine super einfache Version des knusprig gebratenen Auberginen-Parmesan, den ich liebe!
