1 Portion = 1 Tasse
für 14 Portionen
In einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze Öl, Karotten, Sellerie, Zwiebel und Lorbeerblätter hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Topf abdecken und das Gemüse 5-6 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
Währenddessen das Hackfleisch, Ei, Knoblauch, Parmigiano Reggiano und Semmelbrösel vermengen.
Brühe in den Topf geben, die Hitze erhöhen und die Suppe zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und die Fleischmischung zu kleinen Bällchen formen.
Die Fleischbällchen direkt in den Topf geben und umrühren.
Pasta hinzufügen.
Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
Wenn die Pasta zart ist, den Spinat in kleinen Portionen hinzufügen.
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Wenn der Spinat verwelkt ist, ist die Suppe fertig! Mit frischem Brot und etwas Parmesan servieren.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
