Italienische Hochzeitsuppe mit reduziertem Natrium
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Zubereitung20 Min
Mein eigenes Rezept für italienische Hochzeitsuppe mit Putenhackfleisch, Matzo-Mehl und ungesalzener Hühnerbrühe, um den Fett- und Natriumgehalt zu reduzieren. Diese enthält immer noch etwas Natrium, aber weniger als viele Suppen.
für 6 Portionen
1) Alle Zutaten für die Fleischbällchen vermengen und mit einem Teelöffel kleine Fleischbällchen formen.
Beiseite stellen. 2) Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl im Boden eines großen Kochtopfs anbraten.
Sellerie und Karotte hinzufügen und kurz anbraten. 3) Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Zum Kochen bringen. 4) Bei kochender Brühe vorsichtig die Fleischbällchen hinzufügen und vorsichtig umrühren, um zu verhindern, dass sie zusammenkleben.
Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen. 5) Pastina und Spinat hinzufügen und kochen, bis die Nudeln gar sind.
Sofort servieren.
Nach Belieben kann beim Servieren zusätzlicher Parmesan hinzugefügt werden (nicht in der Nährwertberechnung enthalten).
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Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.
