Das Rezept meiner Urgroßmutter. Sie verwendete einen selbstgemachten Teig, aber in diesem Fall wurde er mit vorgefertigten, gekühlten Pillsbury-Teigen zubereitet, um Zeit zu sparen. Ich habe das Rezept für den frischen Teig, falls jemand es möchte, aber im Grunde funktioniert jedes blättrige Kuchenrezept.
für 4 Portionen
Die weiche Ricotta mit den geschlagenen Eiern, geriebenem Käse, schwarzem Pfeffer und Petersilie vermischen.
Die Wurstwaren klein schneiden und zur Eiermischung hinzufügen.
4 tiefe Kuchenformen mit Teig auslegen (bei Bedarf ausrollen), die Formen mit der Füllung füllen und einen weiteren Teig auf jede Torte legen.
Die Ränder zusammendrücken und den oberen Teig zum Dämpfen einschneiden.
Bei 165 °C eineinhalb Stunden backen.
Ein Buttermesser sollte in die Torte gesteckt werden können und fast sauber herauskommen.
Die Torte kann heiß oder kalt serviert werden, obwohl meine Familie sie immer kalt am Ostermorgen serviert, und die Reste können bei Bedarf in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Die Torte lässt sich auch gut einfrieren, wenn man sie fest in Wachspapier und dann in mehrere Lagen Alufolie einwickelt. Wenn die Torte eingefroren ist und man sie essen möchte, sollte man sie zuerst im Kühlschrank auftauen lassen.
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6 einfache Zutaten und eine Muffinform machen dies zu einem köstlichen Favoriten, der im Voraus zubereitet werden kann!
Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.
