Italienische Putenwurst- und Tortellini-Suppe
von ErikB_99
Kurzbeschreibung
Eine herzhafte, reichhaltige, elegante und tröstliche Suppe, die schnell für ein einfaches Abendessen unter der Woche zubereitet werden kann oder bei einem eleganten Dinner serviert werden kann.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Putenwurst aus der Hülle nehmen und in einem 5-Liter-Topf anbraten.
- 2
Wenn die Wurst fast fertig ist, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
- 3
Wenn Zwiebeln und Knoblauch weich sind, Rinderbrühe, Wasser, Wein, Tomaten, Karotten, Basilikum, Oregano und Lorbeerblatt einrühren.
- 4
Zum Kochen bringen und 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- 5
Tortellini in den letzten 15 Minuten hinzufügen.
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