Italienische Rindfleisch-Tortellini-Suppe
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Zubereitung20 Min
Ein wunderbares Rezept für den Herbstbeginn und um die letzten Gartenfrüchte zu verwenden.
für 6 Portionen
Die italienische Wurst in einem schweren Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 10 Minuten braten, bis sie durchgegart ist und zerbröselt.
Mit einer Schaumkelle die Wurst in eine große Schüssel geben.
Alle bis auf 1 Esslöffel Fett aus dem Bräter abgießen.
Zwiebel und Knoblauch in den Bräter geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
Die Wurst zurück in den Bräter geben.
Brühe, Tomaten, Tomatensauce, Zucchini, Karotten, Paprika, Wein, Basilikum und Oregano hinzufügen.
Etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Tortellini in die kochende Suppe geben und etwa 8 Minuten kochen, bis sie zart sind.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
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Sehr schmackhafte Suppe! Einfach zuzubereiten.
Diese Suppe mit gerösteten Tortillastreifen garnieren und mit Limettenvierteln und Avocadoscheiben servieren.