Italienische Rindfleisch-Tortellini-Suppe
von Miriamneo186
Kurzbeschreibung
Ein wunderbares Rezept für den Herbstbeginn und um die letzten Gartenfrüchte zu verwenden.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Die italienische Wurst in einem schweren Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 10 Minuten braten, bis sie durchgegart ist und zerbröselt.
- 2
Mit einer Schaumkelle die Wurst in eine große Schüssel geben.
- 3
Alle bis auf 1 Esslöffel Fett aus dem Bräter abgießen.
- 4
Zwiebel und Knoblauch in den Bräter geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
- 5
Die Wurst zurück in den Bräter geben.
- 6
Brühe, Tomaten, Tomatensauce, Zucchini, Karotten, Paprika, Wein, Basilikum und Oregano hinzufügen.
- 7
Etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
- 8
Tortellini in die kochende Suppe geben und etwa 8 Minuten kochen, bis sie zart sind.
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Nährwerte pro Portion
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