Diese Suppe verkörpert all die Wunder der italienischen Küche. Servieren mit frischem Brot und Salat für eine köstliche Mahlzeit. Nach Belieben mit Parmesan garnieren.
für 5 Portionen
Wurst in einem 5-Liter-Dutch Oven anbraten.
Entfernen und abtropfen lassen, 1 Esslöffel des Bratfetts aufbewahren.
Zwiebeln und Knoblauch im aufbewahrten Fett anbraten.
Brühe, Wasser, Wein, Tomaten, Karotten, Basilikum, Oregano, Tomatensauce und Wurst hinzufügen.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten unbedeckt köcheln lassen.
Fett von der Suppe abschöpfen.
Zucchini und Petersilie hinzufügen.
30 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
Tortellini in den letzten 10 Minuten hinzufügen.
Ergibt 5 1/2 Portionen.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
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Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.