Italienischer Fleischbällchen-Eintopf
von Lina-6802
Kurzbeschreibung
Dies ist eine modifizierte Version des italienischen Fleischbällchen-Eintopfs, die leichter ist, aber trotzdem großartig schmeckt.
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Für die Fleischbällchen: Semmelbrösel, Milch und Ei in eine mittelgroße Schüssel geben.
- 2
Mit einem Spatel zu einer Paste zerdrücken.
- 3
Putenhackfleisch, Schweinehackfleisch, Wurst, italienische Gewürzmischung, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 4
Die Mischung gründlich mit den Händen oder einem flexiblen Spatel vermengen.
- 5
Die Mischung zu 16 Fleischbällchen formen.
- 6
Die Fleischbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, bis sie verwendet werden.
- 7
Für den herzhaften Fleischbällchen-Eintopf: Die Fleischbällchen mit Mehl bestreuen und wenden, um sie mit dem restlichen Mehl zu bedecken.
- 8
Eine große, schwere beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Minute erhitzen.
- 9
2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
- 10
Die Fleischbällchen in die Pfanne geben, dabei Abstand halten.
- 11
Kochen, bis die Unterseite fest und braun ist, etwa 2 Minuten.
- 12
Mit einem flexiblen dünnen Spatel jede Fleischbällchen auf die ungegarte Seite wenden und kochen, bis die Unterseite fest und braun ist, etwa 2 Minuten länger.
- 13
Wenden und eine dritte Seite kochen, bis sie fest und braun ist, etwa weitere 2 Minuten, sodass die Fleischbällchen rundum gebräunt und fest sind.
- 14
Die Fleischbällchen auf einen großen Teller übertragen.
- 15
Die restlichen 2 Esslöffel Öl in derselben Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 16
Zwiebeln, Lauch, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzufügen.
- 17
Kochen, bis sie weich sind, 4 Minuten.
- 18
Die Champignons und das restliche Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 19
Kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Champignons weich sind, etwa 5 Minuten.
- 20
Die Kartoffeln, grünen Bohnen, Tomaten, Pinto-Bohnen und Brühe hinzufügen.
- 21
Die Mischung zum Kochen bringen.
- 22
Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und kochen, bis die Kartoffeln zart sind und die Fleischbällchen durchgegart sind, etwa 20 Minuten.
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Nährwerte pro Portion
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