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Italienischer marinierten Gemüsesalat

Italienischer marinierten Gemüsesalat

von Nora8

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Zubereitung15 Min
Kochzeit10 Min
Portionen14
SalatVegetarischVorspeisen / Suppen / Salate

Kurzbeschreibung

Ich fand dieses Rezept in der Holiday08/Winter 09 Kraft Food & Family Zeitschrift. Ich machte es für meine Familie zu Weihnachten und es war nicht nur großartig, sondern auch sehr bunt. Ich fügte 1/2 einer roten Zwiebel zum Rezept hinzu und nahm nicht ganz so viel Rücksicht auf die hier angegebenen Mengen; d.h. ich verwendete die gesamte Dose Kichererbsen, die ganze kleine Flasche Salatoliven, den ganzen Korb Kirschtomaten, den ganzen kleinen Kopf Blumenkohl, 2 große Handvoll grüne Bohnen. Ich verwendete auch das italienische Dressing, das ich zur Hand hatte, und fügte es nach und nach hinzu, bis es gut schmeckte.

Zutaten

für 14 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Grüne Bohnen und Blumenkohl in kochendes Wasser in einem Topf geben; kochen, bis sie knackig und zart sind.

  2. 2

    Abtropfen lassen.

  3. 3

    Unter kaltem Wasser abspülen; erneut abtropfen lassen.

  4. 4

    In eine Schüssel geben.

  5. 5

    Die restlichen Zutaten hinzufügen; leicht vermischen.

  6. 6

    3 Stunden oder bis zum Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.

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40 Min

Nährwerte pro Portion

27
Kalorien
1,3 g
Eiweiß
5,1 g
Kohlenhydrate
0,3 g
Fett

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