Italienischer marinierten Gemüsesalat
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Zubereitung15 Min
Ich fand dieses Rezept in der Holiday08/Winter 09 Kraft Food & Family Zeitschrift. Ich machte es für meine Familie zu Weihnachten und es war nicht nur großartig, sondern auch sehr bunt. Ich fügte 1/2 einer roten Zwiebel zum Rezept hinzu und nahm nicht ganz so viel Rücksicht auf die hier angegebenen Mengen; d.h. ich verwendete die gesamte Dose Kichererbsen, die ganze kleine Flasche Salatoliven, den ganzen Korb Kirschtomaten, den ganzen kleinen Kopf Blumenkohl, 2 große Handvoll grüne Bohnen. Ich verwendete auch das italienische Dressing, das ich zur Hand hatte, und fügte es nach und nach hinzu, bis es gut schmeckte.
für 14 Portionen
Grüne Bohnen und Blumenkohl in kochendes Wasser in einem Topf geben; kochen, bis sie knackig und zart sind.
Abtropfen lassen.
Unter kaltem Wasser abspülen; erneut abtropfen lassen.
In eine Schüssel geben.
Die restlichen Zutaten hinzufügen; leicht vermischen.
3 Stunden oder bis zum Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.
Ich liebe die Vielseitigkeit dieses Salats und die Leichtigkeit, ihn zu einem köstlichen Beilagen- oder Hauptgericht zu machen. Meine Kinder sind erwachsen, aber sie fragen immer noch nach diesem Gericht bei Familientreffen. Es ist großartig für Picknicks, da es nicht auf Mayonnaise basiert. Ich hoffe, Sie und Ihre Familie genießen es genauso wie wir.
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Ich habe dies vor ein paar Jahren zu Thanksgiving gemacht und meine Familie fragt seitdem immer wieder danach. Also habe ich es für das diesjährige Thanksgiving-Treffen zubereitet, aber ich habe es etwas leichter gemacht. Ich hätte auch fettfreie oder fettarme Mayonnaise kaufen können, aber diese Woche war sie außerhalb meines Preisrahmens! :( Ich weiß, es klingt nach einer wirklich seltsamen Kombination von Zutaten, aber es schmeckt sehr gut!