Italienisches Gemüsegericht mit Bohnen
von Erik66
Kurzbeschreibung
Wie das italienische Gemüsegericht, aber ich hatte keine Okra und habe drei Sorten Bohnen mit dem Gemüse gekocht.
Zutaten
für 25 Portionen
Zubereitung
- 1
Tomaten abtropfen lassen und grob hacken.
- 2
Flüssigkeit aufbewahren.
- 3
Tomaten und die aufbewahrte Flüssigkeit, Zwiebel, grüne Bohnen, grüne Paprika, Zitronensaft, Bohnen und Kräuter vermengen.
- 4
Abdecken und bei 160 °C 15 Minuten backen.
- 5
Zucchini und Aubergine hinzufügen und weiterhin abgedeckt 60-70 Minuten backen, bis das Gemüse zart ist.
- 6
Gelegentlich umrühren.
- 7
Vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.
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Nährwerte pro Portion
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