Mit einer vorgefertigten Tüte Gemüse vom lokalen Bauernmarkt, einfach eigene Favoriten hinzufügen und mit etwas Wasser und italienischem Dressing dämpfen. Leicht und einfach!
für 2 Portionen
Alle Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
Genug Wasser in einen Topf geben, um den Boden zu bedecken.
Dressing hinzufügen.
Dichte Gemüse (wie Karotten, Zucchini, Bittergurke) hinzufügen und umrühren.
Zum Simmern bringen und mit einem Deckel abdecken.
Etwa 10 Minuten dämpfen.
In den letzten 5 Minuten weichere Gemüse wie Aubergine oder Okra hinzufügen.
Einmischen und 5 Minuten dämpfen lassen.
Überprüfen, ob das Gemüse die gewünschte Zartheit erreicht hat.
Servieren und genießen.
Tolles leichtes Gericht oder Bohnen hinzufügen, um es zu einer schwereren Mahlzeit zu machen!
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
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