für 6 Portionen
Wasser, Cashewkerne, Zitronensaft und Knoblauch in einen Mixer geben und auf hoher Stufe pürieren, bis die Mischung sehr glatt und cremig ist.
Für ein glattes und cremiges Dressing einen leistungsstarken Mixer verwenden.
Öl hinzufügen und gut pürieren.
Gewürze hinzufügen und pürieren, bis sie vermischt sind.
Kühlen.
Vor dem Gebrauch umrühren.
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Frisch und saftig in den Frühlings- und Sommermonaten sind Erdbeeren köstlich, wenn sie mit zartem Spinat, cremigem Ziegenkäse und knusprigen gerösteten Mandeln kombiniert werden.
Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
