Dieser Teig ruht 12-18 Stunden auf der Arbeitsplatte, bevor er zu einem Laib geformt wird. Weitere 30 Minuten zum Gehen und 50 Minuten zum Backen.
für 12 Portionen
In einer Schüssel alle Zutaten vermengen (2 EL Sesamkörner für das Formen des Teigs zurückbehalten).
Mit einem großen Plastiklöffel alles gut vermischen, bis ein Teigball entsteht.
Mit einem Gummispatel die Seiten der Schüssel abkratzen, bis der gesamte Teig in der Kugel ist.
Mit Frischhaltefolie abdecken und 12-18 Stunden ruhen lassen.
Den Teig entgasen, indem man ihn mit dem Löffel in der Schüssel dreht, bis er sich von den Seiten löst.
Die zurückbehaltenen Sesamkörner hinzufügen und erneut vermischen.
Zusätzliches Mehl auf den Teig streuen und weiter vermischen, bis der Teig sich von den Seiten der Schüssel löst.
In eine mit Antihaftspray besprühte Kastenform geben.
Für 30 Minuten gehen lassen.
Den Toaster auf 205 °C vorheizen.
Nach der Gehzeit die Kastenform in den Toaster geben und 40 Minuten backen.
Nach 40 Minuten den Deckel abnehmen und weitere 8-12 Minuten backen, je nach gewünschter Bräunung.
Aus dem Ofen nehmen, aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.
In 12 Scheiben schneiden.
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