Italienisches Sesam-Brot ohne Kneten
von Marie-6512
Kurzbeschreibung
Dieser Teig ruht 12-18 Stunden auf der Arbeitsplatte, bevor er zu einem Laib geformt wird. Weitere 30 Minuten zum Gehen und 50 Minuten zum Backen.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer Schüssel alle Zutaten vermengen (2 EL Sesamkörner für das Formen des Teigs zurückbehalten).
- 2
Mit einem großen Plastiklöffel alles gut vermischen, bis ein Teigball entsteht.
- 3
Mit einem Gummispatel die Seiten der Schüssel abkratzen, bis der gesamte Teig in der Kugel ist.
- 4
Mit Frischhaltefolie abdecken und 12-18 Stunden ruhen lassen.
- 5
Den Teig entgasen, indem man ihn mit dem Löffel in der Schüssel dreht, bis er sich von den Seiten löst.
- 6
Die zurückbehaltenen Sesamkörner hinzufügen und erneut vermischen.
- 7
Zusätzliches Mehl auf den Teig streuen und weiter vermischen, bis der Teig sich von den Seiten der Schüssel löst.
- 8
In eine mit Antihaftspray besprühte Kastenform geben.
- 9
Für 30 Minuten gehen lassen.
- 10
Den Toaster auf 205 °C vorheizen.
- 11
Nach der Gehzeit die Kastenform in den Toaster geben und 40 Minuten backen.
- 12
Nach 40 Minuten den Deckel abnehmen und weitere 8-12 Minuten backen, je nach gewünschter Bräunung.
- 13
Aus dem Ofen nehmen, aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- 14
In 12 Scheiben schneiden.
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