Ivys Jamaikanischer Ochsenschwanz-Eintopf aus dem Instant Pot
von LinaW_45
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Zubereitung30 Min
von LinaW_45
Traditioneller jamaikanischer Ochsenschwanz-Eintopf. Kein kalorienarmes Rezept. Wird nur zu besonderen Anlässen zubereitet!
für 8 Portionen
Zutaten von braunem Zucker bis Browning zu einer Paste vermengen.
Paste gleichmäßig auf die Ochsenschwanzstücke reiben.
Über Nacht ruhen lassen, wenn gewünscht.
Instant Pot auf Sauté stellen und Rapsöl erhitzen.
Sobald das Öl heiß ist, Ochsenschwanzstücke in Chargen anbraten.
Den Boden des Instant Pots mit einem Schuss Rinderbrühe ablöschen.
Gemüse, Ingwer und Habanero hinzufügen.
Kochen, bis die Zwiebeln weich sind.
Die restlichen Zutaten außer den Butterbohnen hinzufügen.
Auf Stopp drücken.
Instant Pot wieder auf hohen Druck für 45 Minuten einstellen.
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Lassen Sie den Instant Pot natürlich Druck ablassen.
Um die Sauce zu verdicken, Ochsenschwanz und Gemüse entfernen, wenn gewünscht.
Instant Pot ausschalten.
Wieder auf Sauté stellen und die Sauce zum Kochen bringen.
Eine Maisstärke-Slurry herstellen, indem man 2 Esslöffel Maisstärke und vier Esslöffel kaltes Wasser vermischt.
In die Sauce einrühren und ein paar Minuten kochen lassen. ***Maisstärke ist nicht in den Nährwertangaben enthalten***.
Zutaten zusammen mit den Butterbohnen zurück in den Instant Pot geben.
Erhitzen, bis die Butterbohnen warm sind.
Servieren mit Reis und Erbsen, süßen Kochbananen und/oder sautiertem Kohl.
