Scharf, mild heiß mit einer tomatigen Soße
für 4 Portionen
Öl in einem Topf erhitzen, Ingwer, Knoblauch, Chili und Zwiebel hinzufügen, einige Minuten unter Rühren anbraten.
Die Gewürze hinzufügen und eine weitere Minute oder so kochen, bis sie schön duften.
Das Fleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es von allen Seiten braun ist, 5 Minuten kochen, dann Karotte, Pflaumen und Tomaten hinzufügen.
Oxo-Würfel zerdrücken und einrühren, die Hitze reduzieren und 90 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, dann die Süßkartoffel hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen.
Servieren mit einem Gartensalat oder mit etwas gedämpftem Reis.
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Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
