Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Schale von 1 Orange in eine kleine Schüssel reiben.
- 2
Die Schale von beiden Orangen entfernen und das Fruchtfleisch in Segmente schneiden; beiseitelegen.
- 3
Den Saft aus den Membranen in die Schüssel mit der Schale pressen.
- 4
1/2 EL Olivenöl, Sojasauce, Honig und je 1/4 TL Salz und Pfeffer einrühren.
- 5
Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 6
Walnüsse 5 Minuten rösten oder bis sie duften; vom Herd nehmen.
- 7
Das restliche 1/2 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen.
- 8
Jakobsmuscheln mit je 1/4 TL Salz und Pfeffer würzen und 3 bis 4 Minuten pro Seite anbraten.
- 9
Von der Pfanne nehmen und warm halten.
- 10
Orangenstücke, Walnüsse, rote Zwiebel und Spinat mit dem Dressing vermengen.
- 11
1 1/2 Tassen Salat auf jeden Teller geben und mit Jakobsmuscheln belegen.
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Nährwerte pro Portion
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