Besonders für meine Nichte Patricia gemacht. Drei ihrer Lieblingszutaten: Jakobsmuscheln, Artischockenherzen und Parmesan.
für 6 Portionen
Jakobsmuscheln halbieren.
In einer mittelgroßen Schüssel Jakobsmuscheln und Garnelen vermengen; beiseite stellen.
Erbsenschoten auftauen, falls gefroren.
In der Mitte durchschneiden; beiseite stellen.
In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl und Margarine bei mittlerer bis hoher Hitze 30 Sekunden anbraten.
Die Hälfte der Jakobsmuscheln und Garnelen, Petersilie, Basilikum und roten Pfeffer hinzufügen.
3 bis 4 Minuten kochen und rühren, bis die Jakobsmuscheln und Garnelen gar sind.
Die Jakobsmischung mit einer Schaumkelle herausnehmen; beiseite stellen.
Mit den restlichen Jakobsmuscheln und Garnelen wiederholen.
Alle Jakobsmuscheln wieder in die Pfanne geben.
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Erbsenschoten und Artischockenherzen hinzufügen.
2 Minuten weiterkochen und rühren.
In einer großen Schüssel die Jakobsmischung mit Linguine vermengen.
Zum Servieren auf eine Platte geben und mit Käse bestreuen.
Wir nehmen die Würze in diesem Rezept ernst. Vollkornnudeln und zarte Garnelen passen perfekt zu einer luxuriös reichen, pikanten Soße.
