Sehr einfach und extrem lecker. Dies ist eine unserer Lieblingsarten, Jakobsmuscheln zu servieren.
für 4 Portionen
Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2 Esslöffel Olivenöl und die gehackten Schalotten in die Pfanne geben.
Schalotten etwa 1 Minute in Öl anbraten.
Spargelstücke hinzufügen und anbraten, bis sie zart sind.
Spargel mit Salz und Pfeffer würzen und Kapern und Petersilie hinzufügen.
Eine weitere Minute kochen.
Spargelmischung auf eine Servierplatte geben.
Jakobsmuscheln mit Salz und Pfeffer würzen.
In derselben Pfanne die Hitze erhöhen und das restliche Olivenöl hinzufügen.
Jakobsmuscheln in einer einzigen Schicht in die heiße Pfanne legen und etwa 2 Minuten auf jeder Seite anbraten.
Wermut hinzufügen und 1 bis 2 Minuten kochen, um den Alkohol zu verkochen.
Jakobsmuscheln über den Spargel anrichten und servieren.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Eine köstliche Art, eine Mahlzeit zu beginnen!
Wir nehmen die Würze in diesem Rezept ernst. Vollkornnudeln und zarte Garnelen passen perfekt zu einer luxuriös reichen, pikanten Soße.
