Jalapeno-Pfeffer-Gelee
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Zubereitung10 Min
für 48 Portionen
Die Paprika, Chilis, Essig, Splenda und Cayennepfeffer in einem großen Topf vermengen.
Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren zum Kochen bringen.
Wenn die Mischung zu einem sprudelnden Kochen kommt, das Pektin einrühren.
Weitere 5 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen.
Das Gelee in heiße, sterile Gläser abfüllen und 1/4 Zoll Platz lassen.
Die Gläser in einem kochenden Wasserbad 5-10 Minuten verarbeiten, um einen guten Verschluss zu gewährleisten.
Dieses Chili ist voller Geschmack und Ballaststoffe. Bereiten Sie eine große Menge für eine Gruppe zu oder frieren Sie es in Einzelportionen bis zu vier Monate ein.
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Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
Die Vielseitigkeit dieser Pico de Gallo Salsa ist grenzenlos! Man kann sie auf gegrilltem Hähnchen oder Steak verwenden, zu Eiern hinzufügen oder mit Tortilla-Chips servieren.