für 9 Portionen
In einem großen, schweren Topf 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel, beide Paprika und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
Das Hähnchen gut mit Salz und Pfeffer würzen.
Ein weiteres Esslöffel Öl in die Pfanne geben und das Hähnchen von allen Seiten leicht anbraten.
Mit Chilipulver, Kreuzkümmel und Oregano würzen.
Tomaten, Hühnerbrühe, Bohnen und Mais hinzufügen.
Zum Köcheln bringen und 30 Minuten kochen.
Nach Geschmack würzen.
Frischkäse hinzufügen und umrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
Vom Herd nehmen.
Mit zerbröseltem Speck und beiden Käsesorten bestreuen.
Dieses Chili ist voller Geschmack und Ballaststoffe. Bereiten Sie eine große Menge für eine Gruppe zu oder frieren Sie es in Einzelportionen bis zu vier Monate ein.
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Hinweis: Dies kann auch in einem Slow Cooker zubereitet werden.
Alle Zutaten (außer Olivenöl und Frischkäse) vermischen und 4-6 Stunden auf niedriger Stufe kochen.
Frischkäse in den letzten 30 Minuten hinzufügen.
Für ein dickeres Chili Hühnerbrühe weglassen.
Für mehr Schärfe die Kerne in den Jalapeño-Pfeffern lassen.
Dies ist eine wirklich sättigende Suppe, die einfach zuzubereiten ist. Jede Portion ist eine herzhafte 2 Tassen!
Diese süße und würzige Suppe ist ein Grundnahrungsmittel des thailändischen Takeouts. Chef Meg hat sie für einen Bruchteil der Kosten und des Natriums nachgekocht!