Zuerst dachte ich, dies sei eine seltsame Kombination, als ich es auf der Speisekarte auf einem Alaskakreuzfahrt sah. Der Oberkellner sagte mir, ich solle es probieren; ich würde nicht enttäuscht sein. Stimmt, es war erstaunlich! Das Kreuzfahrtschiff hatte das Rezept nicht in ihrem Kochbuch, aber ich fand online ein ähnliches. Dies ist jetzt eines der Lieblingsgerichte meiner Familie.
für 8 Portionen
Die Margarine in einem großen Topf schmelzen und die gehackten Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten.
Während sie anbraten, die Kartoffeln schälen und schneiden.
Sobald die Zwiebeln klar geworden sind, die Kartoffeln, Hühnerbrühe und Kreuzkümmel hinzufügen.
Umrühren und zum Kochen bringen.
Dann abdecken, die Hitze reduzieren und die Kartoffeln kochen, bis sie weich genug sind, um sie zu essen (ca. 20 Minuten).
Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, den Topf vom Herd nehmen und die gehackten Jalapeños, eine Prise Backpulver und die evaporierte Milch hinzufügen.
Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer (oder einer großen Gabel, wenn man keinen Kartoffelstampfer hat) im Topf zerdrücken.
Gründlich umrühren und Salz und Pfeffer hinzufügen.
15 Minuten köcheln lassen, dabei oft umrühren. *2 Esslöffel Jalapeño sind scharf, nach Geschmack anpassen.
Ich habe sowohl frische als auch eingelegte Jalapeños verwendet, frische geben jedoch einen besseren Geschmack, aber eingelegte funktionieren auch perfekt.
Ich denke, eingelegte geben jedoch etwas mehr Schärfe!
Wunderbar! Ich liebe Kartoffelsuppe im Allgemeinen, aber ich muss immer Cheddar-Käse, Cracker und andere Dinge hinzufügen, um sie "aufzupeppen", sonst ist sie einfach zu fade. Dies benötigte jedoch ke...
Das ist FANTASTISCH. Ich habe es mit normaler Milch gemacht, aber etwas weniger als im Rezept angegeben, um die Dicke zu erhalten. Ich habe einen Handmixer verwendet, um eine schöne cremige Textur zu ...
Ich habe es im Crockpot gemacht, also keine Notwendigkeit für Butter - die Kartoffeln zerdrückte ich, nachdem sie gekocht waren. Ich habe nur 1 Dose evaporierte Milch eine Stunde vor dem Essen hinzuge...
Großartig!
Ich habe 1 Teelöffel Paprika verwendet, alles im Crockpot gemacht, also keine Notwendigkeit zu stampfen oder Butter zu verwenden. Ich habe 1 Teelöffel Kreuzkümmel anstelle des im Rezept angegebenen ve...
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
Eine schnelle und herzhafte Suppe mit viel Würze!
