Kurzbeschreibung
Leckeres und würziges Jambalaya-Rezept. Genug für eine große Versammlung.
Zutaten
für 31 Portionen
Zubereitung
- 1
Paprika, Sellerie und Zwiebel hacken.
- 2
In einem großen Topf Paprika, Sellerie, Knoblauch und Zwiebel in 5 Esslöffeln Butter anbraten.
- 3
Nachdem die Zwiebeln glasig werden, Wasser, Thymian, roten Pfeffer, schwarzen Pfeffer, Lorbeerblätter und Salz hinzufügen.
- 4
Zum Kochen bringen.
- 5
Sobald es zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und den Reis hinzufügen.
- 6
Etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- 7
Während der Reis kocht, in einer separaten Pfanne die rohen Garnelen in der restlichen Butter garen und beiseite stellen.
- 8
Sobald der Reis gekocht ist, die 4 Dosen abgetropften (2 Tassen) gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen.
- 9
Gründlich vermischen.
- 10
Die geschnittene Wurst, die gekochten Crawfish-Schwänze und die gekochten Garnelen hinzufügen.
- 11
Erneut gründlich vermischen und weitere 3-5 Minuten kochen lassen, damit die Proteine gut durchwärmen.
- 12
Ergibt etwa 31 Tassen.
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