Schnelles und einfaches Gemüse-Pasta-Gericht! Mein Freund hat mir dies geschickt, als ich ihm sagte, dass ich mehr zu Hause kochen möchte. Ich bevorzuge Barilla Plus Pasta - sie hat weniger Kohlenhydrate und mehr Protein und Ballaststoffe. Ich bevorzuge auch frischen Babyspinat anstelle von normalem Spinat und Baby-Portobello-Pilze anstelle von normalen Pilzen. Ich bin mir sicher, dass man auch andere verwenden kann, ohne dass sich die Nährwerte wesentlich ändern.
für 2 Portionen
Die Pasta kochen und abtropfen lassen.
Während sie kocht, in einer Sauteuse bei mittlerer Hitze das Olivenöl hinzufügen.
Sobald das Öl heiß ist, die Pilze, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
Anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
Spinat und Gewürze (schwarzer Pfeffer, Cayenne, Paprika) hinzufügen und weiter braten, bis der Spinat welkt.
Für mehr Geschmack und gesundheitliche Vorteile ist es am besten, Gewürze hinzuzufügen, die den Stoffwechsel beeinflussen, wie mehr Cayenne, Chili (ohne MSG), Paprika usw.
Man kann auch mehr frischen Knoblauch oder sogar scharfe Paprika hinzufügen, wenn gewünscht.
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Eine herzhafte vegetarische Alternative
Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
