Japanische Tofu-Hähnchenburger
von Hannah_Jager
Kurzbeschreibung
Dieser Tofu-Burger enthält Hähnchen und Tofu. Serviere ihn mit geriebenen Daikon-Rettichen und süßer Sauce. Er wurde auf About.com gefunden und von Setsuko Yoshizuka, einem Guide von About.com, eingereicht. Ich verwende gemahlenes Hähnchen, das sich viel einfacher in Burgerformen bringen lässt. Ich habe auch 6 Burger gemacht, nicht 4 wie im Originalrezept.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Tofu in Küchenpapier wickeln und auf ein Sieb legen.
- 2
Etwas Schweres auf den Tofu legen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- 3
Den Tofu so lange stehen lassen, bis er halb so dick ist.
- 4
Ei, Ingwer, Frühlingszwiebel, Paniermehl, Tofu und Hähnchen in eine große Schüssel geben und gut vermengen.
- 5
Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 6
Vier große Burger formen.
- 7
Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- 8
Die Burger bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis sie braun sind.
- 9
Umdrehen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
- 10
Bei niedriger Hitze einige Minuten garen, bis sie durchgegart sind.
- 11
Burger auf Tellern anrichten.
- 12
2 Esslöffel Wasser, Sojasauce und Mirin in der Pfanne erhitzen und zum Kochen bringen.
- 13
Burger mit geriebenem Daikon-Rettich garnieren und die Sauce darüber gießen.
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