Japanischer Käsekuchen
von taroJana-91
Kurzbeschreibung
Dieser unglaublich leckere Käsekuchen ist einfach zuzubereiten und ziemlich gesund. Verwenden Sie möglichst eine 70 % oder höhere Zartbitterschokolade und ungesalzenen Frischkäse. Kokosnusszucker ist für das Topping optional, wird aber zur Kalorienzählung zur Vereinfachung hinzugefügt.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Eigelbe trennen.
- 2
Die Eiweiße im Kühlschrank aufbewahren.
- 3
Den Ofen auf 75 °C vorheizen.
- 4
Die Schokolade schmelzen.
- 5
Heißer Dampf ist dafür perfekt.
- 6
Abkühlen lassen und 120 g ungesalzenen Frischkäse hinzufügen.
- 7
Die Eigelbe unterrühren.
- 8
Die Eiweiße aus dem Kühlschrank nehmen und steif schlagen.
- 9
Alles zusammenfügen.
- 10
Die Mischung in eine Backform (15 cm Durchmesser) geben.
- 11
Mehrmals klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
- 12
Die Form in eine größere Form stellen, die mit heißem Wasser gefüllt ist.
- 13
Den Käsekuchen 15 Minuten bei 75 °C und 15 Minuten bei 160 °C backen.
- 14
Die Hitze ausschalten und 15 Minuten ruhen lassen.
- 15
Nachdem der Käsekuchen vollständig abgekühlt ist, mit Puderzucker bestreuen.
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